Можете ли вы практиковать искусство латте с ультрапастеризованного молока?

Я хочу практиковать мой латте искусства.

Однако, используя свежее молоко стоит довольно дорого, так что мое решение было использовать длинные-жизнь (ультрапастеризованного) молока, что совсем немного дешевле, чем при использовании свежего молока.

Использование ультрапастеризованного молока как-то влияет на это негативно?

Вы знаете другие эффективные способы заниматься латте-арт?

+532
scoulomb 20 мая 2017 г., 10:54:38
18 ответов

Этот ответ касается супер-автомат с встроенная автоматическая кофемолка/дозатор/трамбовкой. А конкретно Старбакс машина Mastrena, но идеи надо обобщать на другие машины того же класса.

Номер

Тянуть растереть спину ХХ кликов грубее (ХХ=5 маленьких recalib., ХХ=10 большой recalib., ХХ=20 чрезвычайных ситуаций (ошибок поршень/порошок ... но позвоните в службу на нем, тоже)).

Продолжайте тянуть парах, пока уляжется запуска последовательных выстрелов (независимо от скорости). Проверьте для сухих шайб в ящике.

Взять его обратно. Повторять: (вытяните 1 пара выстрелов, очередь 1 Нажмите кнопку тоньше). Прекратите поворачивать тоньше на 16 или 17, и он будет ездить до 18-23С. (Мнемоника: "блэкджек правила".)

Полоскать

Следует всегда полоскать. Вы не сделали полоскать, пока вода не станет прозрачной.

Воду вы видите воду, вы собирались заваривать. Не самогон с коричневой водой!

Чистка

Если машина капризничает, дайте ему цикл очистки. Если коллега бросает вам вызов, спросите их, почему они хотят служить плохие снимки??! Или лучше спокойно объяснить, что это очевидная вещь, чтобы сделать, чтобы вернуться на правильный путь. Непредсказуемые выстрелы == непредсказуемое время производство напитка.

Если вы не можете взять машину на цикл (он слишком занят в этот момент), следующее должно помочь, но не заменит.

Супер-автоматики, которые все утро, а потом сидел относительно простоя по полудню, а затем снова запустите горячей после обеда толпа есть то, что я называю проблемой "миску каши". Если вы едите овсянку и не ополоснуть чашу сразу, что происходит? Вы знаете, что происходит! Она становится трудно. Он становится коркой. То же самое происходит внутри машины. Вам нужно запустить цикл очистки. Правда, собака.

Расширяя аналогию, предположим, что ваш друг падает, чтобы взять эту книгу и у вас было три миски овсянки уже и вы предлагаете вашему другу миску... вы моете миску первый ... верно?

Разбить его вниз.

Шаг 1 из ломающиеся машины-это таблетки.
Шаг 1 из ломающиеся машины-это таблетки.
Шаг 1 из ломающиеся машины-это таблетки.

Повторяю:
Шаг 1 из ломающиеся машины-это таблетки.

Хотя это пиллинг, вы можете насладиться паровика (через отверстия в верхней части, трубку сняла.), и удалить бункеров и вакуумные измельчители.

Стереть масла от болгарки с салфеткой или бумажным полотенцем (никакой воды!)

Когда это делается пиллинг, можно взять ящик и лоток и носик мыть.

Вакуум и/или протрите основания от тушки и достигать полотенцем и убрать два ребра.

Затем, очистить сердце. Просто между ребер есть два круга, один на боку и один на несколько дюймов на другой стороне. С полотенцем, удалите корку с краев двумя кругами. Это две половинки, которые приходят вместе, чтобы сформировать заваривать камеру, тигель алхимии.

Если вы действительно хотите, чтобы побаловать вашу машину (может быть, это день рождения машины), дайте ему еще одну таблетку, прежде чем вернуть его вверх. Взрыв пара, пока это приятно и сухой. Очистите и удалите все остатки молока , пока его просто блестящий блестящий металл. Бутылка-щетка паровая пробка.

Глубокой очистки, паровой палочки

Затем дать его приятель немного любви.

Калибровка.

Я предполагаю, что у вас нет доступа в режиме реального программирования. Так вот Управление очень, очень ограничены. Вы можете регулировать помол, промыть и вытянуть выстрелов с одним из нескольких запрограммированных кнопок.

Каждая кнопка программируется ведет журнал параметров и измерений последних снимков, на которых он выполняет некоторые простые статистический анализ, чтобы определить, когда для печати "отрегулировать помол грубее" или "отрегулировать помол мельче" на экране. Итак, машина только "видит" проблему, когда она становится большой проблемой. И он не предназначен для того, чтобы ответить (или даже определять) "слишком много непоследовательности". Conquently, всегда предпочитаю Посмотреть журнал, который показывает вам реальные цифры к стандартному виду, который показывает только приблизительное время добычи с усреднением за последние несколько (около 5, кажется) выстрелов. На машине Mastrena, переключитесь в режим войти путем нажатия кнопки Вверх и вниз одновременно; вернуться в обычный режим, нажав клавишу cancel. (Вы можете все еще очередь выстрелов, но нажав "отмена", чтобы вернуться в обычный режим можно также удалить последнюю очередь стреляли так же, как и на обычном режиме.)

Если цифры "слишком противоречивым" (упражнение ваше суждение), то вам действительно нужно, чтобы запустить цикл очистки, прежде чем пытаться калибровать.

Ладно, на самом деле откалибровать запрограммировать кнопку на чистой машине, взять перемолоть несколько кликов грубее , чем вы думаете, она должна быть установлена. Грубее, шелушится поможет вычистить каналы дозатора между кофемолке и заваривать палаты. С очень мелкого помола, тепла и влаги из близлежащего заваривать палаты будет способствовать слеживанию в дозатор. Что дает нелинейный отклик у молотилки времени-регулировка/добыча-время-результат. И именно это я считаю является причиной привычного "смерть-спираль" супер-автоматическая прежде чем он должен обслуживать.

Если он ведет себя очень плохо, вам может понадобиться больше, чем несколько кликов грубее. После сегодняшней моей рекомендации взял намного дольше, чем официальная "10 кликов грубее, тянуть 10 пар, то отрегулировать, потянув за 3 пары между каждым изменением вдалбливать", что в настоящее время мы следуем (когда меня нет), наверное, сделали бы.

Итак, вы настроены на очень грубого помола. Тянуть 3 или 4 (пары) выстрелов, затем начинайте регулировать помол мельче 1 Нажмите кнопку одновременно, затем потяните удар. 1 клик, 1 выстрел, 1 клик, 1 выстрел. Затем просто следовать дома-правила игры в Blackjack. Стоят на 16 или 17.

Он принимает 2 или 3 пары для регулировки помола вступили в силу, в зависимости от длины канала дозатора в особого рода машину. Так, в 1 клик,1-го выстрела цикла выше, у нас есть 1 или 2 выстрела отставание наладив тоньше. Это будет ездить до 20сек выстрелов, если все остальное в норме. Поэтому мы остановимся регулировки, когда раз удар пришелся в нижнюю часть желаемого диапазона.

Как знать, если вы прошли достаточно грубый

Знаки я ищу (который я не получаю сегодня) запуска коротких выстрелов около 10сек, что все выглядят одинаково и оставить рюмок в основном, понятно, на второй для полоскания. Я тоже смотрю, чтобы увидеть, если его производству сухих шайб в ящике. Если шайба взрывается в кашицу, это то, что мы привыкли называть удар, что не "поймать" на старые машины.

Запуска коротких выстрелов + чистый на втором полоскание + сухой шайбы == взять его обратно.

Кросс-калибровка покадровый и дважды выстрелил программ в то же перетирать

Если у вас есть один выстрел кнопки и дважды выстрелил, которые используют ту же мясорубку, затем можно одиночек тянут долго с дублерами вытягивая короткие или любой комбинации хорошие, плохие, и уродливые между ними.

Процедура, которая, кажется, работает для меня до калибровки долгий программы, чтобы быть правильным, и пусть машина самонастраиваться в короткой программе, чтобы компенсировать.

Всегда, всегда, всегда, откалибровать от грубая сторона вещей. Это держит Doser и заваривать палаты драили и предотвращает слипание, что приводит к непредсказуемым результатам.

Регулировка на лету

Я опубликовал эту идею несколько лет назад в facebook.

Я начал замечать закономерность в раз выстрел на Mastrenas. Первая пара с пробежки короткие, потому что заваривать камера относительно холодная. Как камера греется, перемалывает начинают накапливаться на интерьер, увеличивая эффективную дозу (поэтому пропорции, поэтому плотность), постепенно вытягивая больше и выстрелов илистым.

Так, помимо ополаскивания, как фанатики, как вы все уже должны сделать. Вы можете: До первого выстрела, нажмите ее тоньше. Около 2 пар в запустить, нажать его обратно грубее. 4 или 5 пар, после этого нажмите на него еще один более грубый. Это ваш "круиз" обстановке.

Крупные хлопья должны действовать больше как "волокно" и держать палату драили. Но вы должны пойти мельче на старте, чтобы компенсировать низкую температуру.

Если это было долгое время (более 15 минут), затем первую пару не только холодно, но несвежие. Если это ваша мама, не служить ей эти снимки.

В отличие от Verismos (и Astorias, уж если на то пошло), эти Mastrenas, кажется, очень маленький дозатор, так что эффект помола-изменение довольно быстрое. Это первая пара будет смесь старого и установка нового. Вторая пара-это большинство или все свежей земли.

Нерешенные вопросы

Кнопка тройной выстрел. Прямо сейчас на одной машине у нас есть отдельная часть шлифовального больше чем двойная часть, и я не знаю, как их раскручивали.

Положение Поршня Ошибок//Порошок

Обслуживания Вызовов! Но кроме того, попробуйте это, пока они есть:

  1. Скрестите пальцы.
  2. Тянуть кофе один.
  3. Полоскать.
  4. Бросить щепотку корицы через плечо.
  5. Опять прополоскать.
  6. Тянуть кофе двойной.
  7. Опять прополоскать.
  8. В разделе "аварийные recalib выше.

[Н.б это не официальная политика Старбакс, но моя личная теория развивалась на протяжении последних 10 лет работы с этой машиной (и его предшественник веризма). Другие Старбакс бариста должен следовать этому совету, только если комфортно с того, чтобы объяснить, что вы делаете с другим бариста (и менеджеры), кто может быть глядя на вас интересно, что вы думаете, что вы делаете.

Так что, смотри на себя.]

+966
hutheano 03 февр. '09 в 4:24

В кулинарии вообще сухой взвешивание ингредиентов, будет намного более точным и дать вам больший контроль над вашими переменными.

+871
pqros 8 апр. 2012 г., 21:34:44

Я довольно ленивый человек и иногда мне требуется некоторое время, чтобы получить кофе. У меня есть френч-пресс и я молоть свой кофе, поэтому это занимает немного больше времени. Какими простыми способами можно ускорить процесс изготовления кофе или лучше работать его в моей утренней рутины, без потери качества?

+832
Frix33 9 июн. 2018 г., 10:02:32

Что такое FlavorLock мешок™? Почему это важно для упаковки кофе продукт или даже корм для домашних животных? Есть ли эффект от продукта внутри, если мы используем обычную сумку?

enter image description here

+806
nishkam sharma 25 июн. 2017 г., 5:15:32

Я попробовал его и любил его, но это только потому, что мне нравится вкус корицы в целом. Это не улучшить вкус самого кофе, как таковой, а добавляет свой дополнительный аромат, который, как правило, хорошо вступать в брак с кофе. И да, вы можете, конечно, положить его в черный. На самом деле, в мое капельного кофе дней, я бы иногда поставить пару крошки с основанием перед завариванием, чтобы оживить его. Хорошие вещи!

+739
smallclaws 5 янв. 2019 г., 22:34:03

Основное различие между плитой и французская пресса является время заваривания. Плита занимает меньше времени, чтобы заварить французский пресс и дольше варите, тем самым, делая вкус кофе лучше. :)

+694
Ben Scott 25 июн. 2012 г., 4:43:45

Для физической зависимости, вы можете уменьшить количество кофе вы выпиваете за день. Когда Вы дойдете до полстакана в день, абстинентный синдром минимален.

Даже выход холодной индейки может быть сделано. Я сделал его, и я была как зомби с головной болью в течение двух дней, и тогда я был в порядке.

Большая проблема-это психологическая зависимость. Вы должны быть очень мотивированы, чтобы преодолеть его.

При попытке забеременеть и всю беременность с дочкой у меня не было даже глоток кофе, - но после того как я перестала кормить грудью ее, я снова начал пить кофе.

Я просто люблю запах кофе, радость пить, ... я могу бросить в любое время. Я просто не хочу.

Обновление: Да, я думаю, что это можно преодолеть психологическую зависимость с кофе без кофеина.

Другое дело: если вам нужен кофеин, чтобы помочь вам функцию, это не просто избавление от зависимости, но и развивающихся пару привычек, которые снизят потребность в кофеин:

  1. регулярно
  2. пить достаточное количество воды
  3. поддержание хорошей гигиены сна:
    • получить 8 часов сна каждую ночь (или сумма вам нужна, если вы определите, что вам нужно больше или меньше)
    • пойти на ставку в то же время каждую ночь
    • просыпаться в то же время каждое утро
+592
Denise Wilson 5 июл. 2015 г., 5:36:36

Это будет полностью зависеть от смесь для эспрессо, которую вы используете. Разные сорта кофе имеют разное время тянуть.

В мой опыт работы в качестве бариста, вы будете стремиться в течение 28 секунд на большинстве снимков. Некоторые из смесей мы использовали направлена больше на 25 до 31 секунд.

ТЛ;ДР: зависит от кофе.

+545
Christoph Pohl 14 авг. 2019 г., 5:02:40

Поскольку кофе без кофеина-это не кофе без кофеина кофе, ключевым моментом в отношении наркомании является количество ежедневных порций кофе без кофеина, которые обеспечивают 100 миллиграммов кофеина нужно приобрести какую-то зависимость 1.

Объем такой чашки кофе будет варьироваться в зависимости от выбранной марки. По данным исследования, опубликованного в журнале аналитической токсикологии, и привел в статье кофе без кофеина не содержит кофеина, говорят, что в среднем, чашка кофе без кофеина может содержать около одной двадцатой части кофеина вы получаете в нормальном капельного кофе.

В этой же статье они заявляют, что пить больше чашек кофе без кофеина может компенсировать отсутствие кофеина, и при этом быть в состоянии производить наркомании.

Таким образом, это действительно важно, сколько чашек кофе вы пьете.

+524
Rio Febrian 31 мая 2010 г., 4:17:44

Я слышала, что кофе (или других химических веществ, таких как кофеин в нем) на самом деле может предотвратить вас от выращивания. Неужели это правда?

+516
ntrch 12 дек. 2018 г., 14:49:22

Кофе по своей природе является Сими сладкими. Но после того, как газ выходит из бобов получается горький. Так что приезжайте ко мне. Мы будем выезжать на плантации и иметь несколько чашек натурального сладкого кофе.

+494
masukomi 20 мар. 2019 г., 14:48:37

Да. Ну, если форма совпадает. Я никогда не нашел Альтернативы для бумажных фильтров (ограничение патент?), но есть и одежда и модели из нержавеющей стали доступны.

+438
Obflict2OmBip 18 сент. 2015 г., 9:07:50

Я попробовал способ, описанный здесь (примерно на полпути вниз по странице) https://prima-coffee.com/blog/what-everyone-ought-know-about-iced-coffee-cold-brew-31371

Моя первая попытка не удалась, как я сделал крышку бутылки размер отверстия больше необходимого, которые повлияли на поток воды, в результате чего слабый самогон. На мою вторую попытку, используя другой пластиковой бутылки, он работал, когда я сделал отверстие меньше.

Приличные результаты, но coldbrew во френч-прессе лучше на мой взгляд (я использую воодушевлением кофе ростеры улицы эспрессо кофе в зернах)

+294
Choirun Nasir 6 авг. 2010 г., 9:34:47

Этот сайт имеет претензии, что выглядит несколько нелепо в наше время.

"[Люди] используется, чтобы налить кофе в блюдце, чтобы остудить его, и хлебал с блюдца.

Это кажется смехотворно глупо по современным меркам - достаточно, чтобы заставить меня сомневаться в ее правдивости.

Разве что кому-то это в 18 веке? Если да, то почему? Мы пьем кофе из чашки сейчас что - то изменилось?

+220
VAGINAVANGI 5 дек. 2013 г., 8:19:15

Вот в чем проблема.

Представьте, что на столе у нас есть спагетти и дуршлаг макароны.

На стол б, у нас есть прекрасный кофе и марлю.


С фильтром, отверстия намного больше открытым, так что вода может стекать быстрее. Однако, спагетти, лапша довольно большой, поэтому они не проваливаются!

Пытаюсь использовать хороший кофе в френч-прессе-это как пытаться процедить кофе через ситечко.

Основанием будет скользить через отверстия и попадают в кофе.


Это больше физической вещи. Отверстия во французской прессе решетка достаточно большой для молотого кофе, так проскочить, смысл mouthfulls оснований.

Нет никаких волшебных рецептов (или Формула), что там будет исправить это. Купи новые кофе и дать ему крупный помол. :)

+216
Lil Red Hed 1 апр. 2015 г., 22:19:26

Я покупаю 2-3 пакетика свежие жареные бобы и через несколько дней мешки баллона. Я должен выжать газов или пускать газы просачиваются естественно?

+164
neobie 28 окт. 2016 г., 23:31:08

Причина в том, что ваш кофе слишком мелкий. Ваш кофейник должен более грубые зерна по различным причинам:

  • Пропускать воду через него легче – то давление должен идти слишком высока и ваш кофе будет вкус сожжены, как это обжаривается во второй раз от перегрева фильтр корзины [1].
  • Не допуская малых оснований "вихрь" в воду и достичь вершины [2] и поток в свой последний кофе.

В дополнение к этому и если это не помогло, вы можете —при необходимости— прежнему идти с тем, что @Ecnerwal предложил в качестве последнего отеля.


[1] Вы можете избежать большую часть этого с помощью очень теплой (не кипящей) водой, а не холодной водой. Это означает, что вода будет кипеть раньше и основания не подвергаются воздействию слишком много тепла в течение более длительного периода времени.

[2] не более–мощность вашей печи. Когда я готовила мой кофе, я включаю (электрической) плитой на уровне между 7-8/12. Используя более низкую температуру не только делает кофе питьевая и снимает много слишком сильные и часто горького вкуса, но и мешает меньше оснований для того, чтобы взвиться, как вода, меньше энергии, меньше двигается и дает меньше оснований для раковины обратно в фильтр снова.

+95
Kristi 25 дек. 2015 г., 0:07:29

По объему? Служите? Я чувствую, в любом случае, ответ можно легко добраться на тех, кто с базового образования и, ознакомившись с некоторыми фактами питание.

Вы могли бы сделать простое соотношение:

х сода имеет 24г сахара, сколько 24г в объеме(чайные ложки)? Каждые примерно 4 грамм сахара приравнивается к чайной ложке, которая находится в 6 чайные ложки, или 2 чайные ложки. Так 12.6803(372ml) может и 6 чайных ложек сахара, так что каждый примерно грамм имеет чайная ложка сахара.

Так что помните, каждая унция составляет 2 чайные ложки сахара. В следующий раз вы покупаете 24 унции латте вам нужно добавить 48 чайных ложек сахара. Что простая математика! Просто удвоить его.

Примечание: Я не использовал кокаин в качестве моего примера. Если вы хотите использовать Кокс в качестве базовой стоимости, элементарная математика.

+40
Woshooo 29 сент. 2016 г., 12:35:39

Показать вопросы с тегом