Готовит растворимый кофе заварить?

Готовит растворимый кофе в основном лить горячую воду на сухой крупнозернистый порошок, сделанный из кофе.

Это еще называют заваривать?

Это похоже на ярлык язык, как варить произошло перед тем, как делать растворимый кофе-порошок.

+243
Sebastien Dufresne 15 янв. 2017 г., 15:14:31
29 ответов

Я бы Также рекомендуем вам рассмотреть пуровер шишки; они обеспечивают хорошее качество и портативность. Вы можете иметь красивый стеклянный или керамический для дома и пластмассы для путешествий. Я ношу с собой пластиковый конус и фильтры почти каждую поездку я беру. Я решаю для молотого или магазине-молотый кофе, когда на дороге, хотя я бы хотел по-настоящему портативный ручной кофемолке.

Я лично найти аэропресс (или, отдельно, френч-пресс) слишком громоздким для путешествий. Я также считаю, что убирать легче с фильтром, конус, чем эти варианты.

Если вы действительно заинтересованы в экономии пространства или для наружной упаковки, рассмотрим складной конус держатель фильтра (я имею в собственности это одно, ссылку Amazon в течение многих лет; для других поиск "складной конус кофе фильтр" или около того). Это работает хорошо, но не для повседневного использования дома. Несмотря ни на что, убедитесь, что вы покупаете один с совместимым форму фильтра (харио корзины против Мелитта против). См. Также этот вопрос на обсуждение внешний и портативный кофе.

+920
AndroPro 03 февр. '09 в 4:24

Я предполагаю, что плотность измеряют так же, как и в колледже-лаборатории? Просто использовать мерный цилиндр.

Добыча в основном о том, как эффективно можно извлекать кофе растворимых веществ с количеством жидкости. Поскольку рефрактометры дорогой, вы можете использовать 0.1 г весы и мерный цилиндр, чтобы определить, насколько тяжелы ваши выстрелы. Чем плотнее, тем лучше, однако вы также должны быть практичными, как долго ваши снимки, чтобы быть вытащил.

+878
pappox 17 нояб. 2011 г., 21:54:35

Это важно по нескольким причинам.

Вынув мясо, как правило, производит более даже результаты.

Медленнее жаркое означает, что у вас есть лучший шанс остановить жарить на целевом уровне, а не над или под обжиг.

Вы можете искать в интернете форумы по некоторым из домашней обжарки сайтах, но многие пользователи стали использовать их для обжарки на высоком уровне, затем убавьте огонь после того, как процесс обжарки катится. Некоторые из более дорогих машинах даже есть "жареный профили" запрограммированные регулировать температуру вверх и вниз для желаемых результатов.

Лично я думаю, что существует точка убывающей доходности между dinkering жаровней и разница во вкусе. Большинство моих прожарки земли в 15 до 16 минут и выходит даже достаточно того, что я чувствую себя хорошо об этом. Я рекомендую чертеж тайм-аут ровно настолько, что результаты еще достаточно для вас, и вы с комфортом попасть в нужную жаркое уровне подавляющее большинство времени.

+871
marc balentine 29 сент. 2010 г., 11:50:25

Принимать кофеин в сочетании с L-теанин может быть связана лучшего понимания, лучше настроение, и более стабильно высоким. Возможно, это позволит вам потреблять больше кофеина без кофеина классический мандраж.

Многие люди в общине ноотропные поклясться.

Исследования Саймон Келли П., Мануэль Гомес Рамирес, Дженнифер Л. Монтеси, и Джон Foxeabout о возможной синергии между кофеином и L-теанин и когнитивные функции.

Исследование Гейл Н. Оуэн, Холли Парнелл, Эвелин А. DeBruin, и Джейн А. Райкрофт о комбинированное воздействие на настроение и познание.

+856
Mac and Tina McMullen 23 февр. 2013 г., 16:45:50

Если у вас больше спал и был сонным из-за этого, кофе будет дать вам действенный импульс, чтобы начать свой день или вы были бы лучше с чем-то вроде сладкой газированной воды?

+761
TMN 20 янв. 2013 г., 0:39:29

Растворимый кофе это вообще не считается воплощением отличный вкус, или запах кофе. Это почти антипод кустарной цельных зерен кофе арабика.

Знаменитый и привлекательный запах свежеобжаренных зерен или приготовления кофе из-за арабики. Хотя растворимый кофе в основном, а часто и полностью, сделаны из более низкой стоимости робусты. Зерна робусты имеют совершенно разный вкус и аромат профиля.

И в то время как промышленные ростеры очень хорошо уговаривая арабика-вкус как у растворимого кофе, базового качества по-прежнему есть и еще заметила в аромате. Поэтому короткий ответ заключается в том, что ваш бренд растворимого кофе пахнет, как типичный робусты, чем более желанной арабики.

Аромат представляет собой нечто субъективное, и может быть легко поддаюсь внушению. Я могу понять ваше восприятие соевым соусом, хотя такое определение может быть не совсем верным. Соевый соус покрывает большие расстояния, но что-то землистый аромат умами как правило, солодовый соус, отварной картофель, карамель, алкогольными, дымчатый или медовыми нотами.

Я бы описал МН мгновенный аромат кофе, горький, как искусственный подсластитель, сладкий N низкий, сладкий и горький/металлический/спирта аромат более преимущественно арахис и мокрой бумаги вкусов.

+751
Jabber 5 мая 2015 г., 22:01:09

Я думаю, что это просто развивается с опытом.

Имейте в виду, что обычно те, баночный ноты часто записывают, как они выполняют (надеюсь) систематическое баночный сессий. Я не ожидала, что эти различные описания, обратите внимание, полностью совпадают, если вы не проходили через те же баночный метод. Различные методы заваривания подчеркнуть (не побоюсь изменяют) различные качества кофе, и я думаю, что баночный метод-это наиболее эффективный способ представить различные кофе чудачества. Фильтрованный кофе может "грабят" вас из тела, они говорят о, и перколятор будут грабить вас, ну и все (я шутя).

Кто-то тратит много времени на кровопускание и затем применять различные методы заваривания лучше всего подходит для того, чтобы сказать, как Берри-как кофе на вкус как эспрессо против черной кемекс. Кстати, я же с моей черной pourover кофе против подслащенный эспрессо, но я должен сказать, что я не могу оценить нюансы даже в черный пуровер кофе, пока я не начал учиться им наслаждаться без сахара.

+719
Lynn Fecteau 25 июн. 2016 г., 10:47:05

Передать схема электрическая обработка местными властями, а затем приобрести новый.

+716
Matthijn 18 мар. 2010 г., 10:08:28

Есть много любителей кофе во всем мире, и кофе становится в моде и наркомания. Так, какая страна имеет самое большое количество на душу населения и численности населения на земле?

+686
Morbia 12 нояб. 2013 г., 23:19:34

У меня есть эспрессо-машина. Когда я использую очень тонкую чистого порошка кофе, кажется, вода не проходит через и, когда я использую грубого помола порошок, экстракт слишком светлый. Я должна смешивать цикорий с чистого порошка кофе?

+656
hulpsamt 8 окт. 2011 г., 16:09:06

Мое предположение было бы, что был наполнен воздухом. Насколько я вижу, двойные стены есть только в изоляции, так что вы не сжечь ваш палец, когда вы нечаянно дотронетесь до него и за кофе оставаться горячим.

Что сказал, я хотел погрузить его в миску с водой и выньте его через минуту, чтобы проверить, что нет никаких отверстий.

Если есть какие-то дыры, вы, вероятно, хотите, чтобы очистить его и убедитесь, что он сухой (сушить в духовке при низкой температуре, 50°с (122°F) должно быть достаточно, чтобы помочь воде испариться без вредных компонентов). Затем закройте отверстие (с некоторыми из ваших сварочной техники?) и снова протестировать его. Причина вы не хотите, чтобы отверстие, что труднее держать в чистоте, и это может быть хорошее место для бактерий или другие неприятные вещи, чтобы обосноваться.

+565
MandyDroid 27 февр. 2011 г., 13:29:01

У меня покупают все от дешевых бобы довольно дорого, бобы и то, что я обнаружил при покупке более дорогих (и более качественных) фасоль была в том, что аромат зерен несколько сильнее и на самом деле может пахнуть больше, чем просто обычный травяной аромат. Заметки с фруктами и орехами не являются необычными, а может быть показатель несколько выше качество кофе.

У меня нет научного доказательства этого, и в то время как даже дорогой кофе может быть плохим, это мой эмпирический подход, чтобы определить, что может быть на ступень выше по качеству кофе.

Кроме того, я должен признать, что его трудно определить качество зерна, прежде чем оно было зажарено.

+563
Lado Baramidze 20 июл. 2016 г., 5:26:45

Системность в подготовке, является ключом к успеху в любой технике заваривания в сторону от правильного хранения зерна - взвешивание всех компонентов (бобы и вода) - это одно из лучших мест, чтобы начать

Этот сайт может помочь также

http://www.artisancoffee.cn/2016/12/coffee-brewing-tips/

+554
Phil Kulak 6 мар. 2019 г., 13:55:39

Сильнейших Капсул Nespresso: Дальше - смелее/песком (зерна робусты) Dharkan - гладкая/рафинированное (арабики) Наслаждайтесь!

+553
georgesand 7 авг. 2015 г., 12:25:47

Когда я слышу "холодный квас" я думаю, что-то вроде голландского кофе, или кофе с холодной водой и длительное время экстракции. Кислотность, вероятно, не будет снижена на охлаждение кофе сразу после, вполне возможно, что подтаявший лед просто разбавляя свой напиток и температуры охладителя протекает на вкус кислинкой.

Есть много способов холодного заваривания. Некоторые предполагают полное погружение в течение длительного времени добыча, как пунш. Другие медленно капать холодная вода или лед растопить в основании с использованием капельного башни. Второй метод часто предпочтительнее и предлагает наиболее сбалансированную добычу. Впрочем, я уже Тодди и делает хорошо. Пунш может быть менее дорогой способ, но для пластмассовый контейнер и несколько больших бумажных фильтров я чувствую, как капают башни лучше, стоит своих денег, если вы можете найти один по разумной цене. Вы можете найти некоторые капельного башни производители/голландский кофе на eBay в диапазоне 90$.

Насколько я могу судить, впрочем, вам не холодно заваривания. Ты просто делает кофе со льдом. Я что-то подобное с аэропресс. Инструкция по приготовлению я бы предпочел для кофе-гляссе, как он варит концентрат. Я заметил небольшое различие в кислотности, это может показаться более мягким, просто потому что холодно и кислот, как правило, балдей на более низкие температуры, но попадая в желудок его все же(горячей или холодной), если вы пытаетесь, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс или похожие. Холодная пивоваренной будет на самом деле сделать кофе менее кислой, а не просто смягчая вкус кислинкой.

Если вы заинтересованы в попытке методом аэропресс, я очень рекомендую его, если вам нравится холодный кофе. Вы нажимаете аэропресс прямо на лед, и лед тает, чтобы сформировать идеальное соотношение концентрата и воды. В то время как большинство других методов либо разбавляют, или взять время, чтобы остыть. Этот метод производит кофе со льдом в такое же количество времени требуется, чтобы приготовить чашку горячего кофе в Аэропрессе(1-5мин), без разбавления кофе. Он выполняет в основном то, что вы собираетесь сделать, но с аэропресс, а не кемекс. Этот метод занимает меньше времени, производят более сильный чемпионат, и немного дешевле(aeropress это довольно дешево). Вы можете заваривания в чашке, когда вы этого хотите, а не готовит кофе загодя.

+534
Ricardo Colmenero 22 июл. 2010 г., 11:23:42

Я слышал, что некоторые сорта кофе имеют синий цвет (после заварки), кто-нибудь знает ее название? Также здесь есть кофе, которые имеют другой цвет, чем коричневый?

+466
user310153 18 янв. 2016 г., 2:23:27

Вы скорее всего правы, говоря " нет " прямо.

Кофе является органическим, если нет химических веществ, используемых для его производства. Это включает в себя гербициды, пестициды, и я полагаю, что некоторые минеральные удобрения тоже. Википедия согласна с этим.

Но даже если вы являетесь производителем кофе и вы уверены, что не используем никаких химических веществ и нет никаких остатков в почве, этого недостаточно. Вы должны сертифицировать свой продукт, и вы сможете сказать, что ваш кофе сертифицированных органических. Процесс сертификации и агентство будет зависеть от того, где кофе выращивается.

Конечно, расходы на сертификацию. И некоторые производители не могут себе это позволить (спасибо Chris_in_AK указывающих на это).

Поскольку вы только обжаривать и не производите их, то это не для вас (вы можете попросить вашего провайдера, если фасоль они продают вам сертифицированный органический). Но вы можете купить бобы, которые сертифицированы как органические.

+371
KBhas 15 дек. 2017 г., 7:09:16

Я чувствителен к танинов, но большой любитель кофе, поэтому я пытаюсь найти сорт, который будет производить меньше танина в моей обычной дозы. Я думаю, надо идти с эспрессо, поскольку она имеет минимальное время извлечения, и легкая обжарка как капсулы Nespresso volluto. Это кажется разумным? Любые другие идеи? Я хочу принять взвешенное решение. Спасибо!

+360
grinfild 7 авг. 2015 г., 10:19:49

Я не врач.

С медицинской точки зрения чистого кофеина (цитрат) часто используется у новорожденных с проблемами дыхания в контролируемых дозах (5 мг/кг/сут). Так что, я бы не сказал, что это опасно для здоровых маленьких детей в соответствующего размера дозы. Однако, это обычно не используется в долгосрочной перспективе, а используется как связующее терапии до легких новорожденного полноценно развиваться.

Это, как говорится, у меня маленькие дети, а не план, чтобы помочь им развить пристрастие к стимулирующим ЦНС, пока они не достаточно стары, чтобы поддержать это социально приемлемая зависимость от собственной зарплаты.

+323
Alaiko 2 апр. 2011 г., 12:32:59

В дополнение ко всем удачных ответов (большинство сгоревших вкус типичный для темных, например, итальянской обжарки) я хочу отметить, что я столкнулся во время моей работы в качестве бармена:

При наличии портафильтр (профессиональные эспрессо-машины, используемые для капучино и т. д.) Бывает так, что вы готовите (например, прикрепите к ручке с кофе в машине) и затем что-то происходит и вам не начать процесс извлечения сразу. Ну бывает же такое, что горячая машина нагревается молотого кофе. Что, в свою очередь, приводит к жженый вкус кофе, если оставить без присмотра слишком долго. Мое предположение заключается в том, что (из-за того, что молотый кофе имеет очень большую поверхность / очень мелкие частицы) кофе жженый/ жареный еще больше при низких темп.

Также обратите внимание, что вода составляет всего 94°C, но металл окружение не обязательно должно быть "холодной". Как она должна быть в состоянии поддерживать температуру воды даже если вы варите много кофе.

+302
ham kee 26 сент. 2018 г., 10:51:12

За эти годы у меня развилась кофеиновая зависимость, что достиг достаточно серьезного уровня. На фоне наркомании расширили в самом разгаре лета после первого курса колледжа (лето 99-го), когда я был где-то потребляют от 60 до 100 мл кофе в день. Я пытался бросить только холодную индейку, и провел две недели в основном, подпрыгивая, как резиновый мяч от стены моей комнаты в общежитии, прежде чем я решила сама наркомания не так уж и плох.

В конце концов, мне нужно что-то делать, и я пошел с единственный логичный способ: я медленно отступил мой расход, примерно от пяти до семи чашек в день во время жесткого ограничения в два. Я тоже заставил себя перестать употреблять кофе после примерно 11:00 утра.

Я сделал все это за шесть недель. Что сохранили головные боли, и снизил зависимость от наркотиков. Однако, я должен был поддерживать на этом уровне еще в течение нескольких месяцев-вероятно, около шести или около того-за моей чувствительности к кофеину, чтобы вернуться. Теперь, когда я пью чашку утром, он имеет желаемый эффект: это отвлекает меня и готовит мне на мой день. Это уже не костыль, это просто взбодриться мне нравится.

В итоге: обратно ваш потребление кофеина, независимо от способа доставки, который вы предпочитаете, от 10 до 20% каждую неделю, пока не доберетесь до более приемлемого уровня, а затем, удерживая на этом уровне в течение нескольких месяцев. Это повысит вашу чувствительность.

+247
Adam Venturella 20 февр. 2018 г., 1:14:45

Следует зеленый кофе хранения быть сделано так же обжаривают. 1-без контакта с кислородом 2-круто 3-от света

Это по данным Национальной кофейной ДОЦ. http://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffee

Я предварительно взвесить мои бобы, чтобы точный объем вес, что мне нужно для моего жаркого. (т. е. 100г) и упаковать в отдельные мешки. затем с помощью машины, которая удаляет весь воздух и запечатывает пакеты. Я забыл его имя, но стоят недорого и сделать хорошую работу.

+188
Yukti 20 янв. 2015 г., 20:47:37

По этой статье о химическом составе кофе, 12% от сухого веса зеленый необжаренный кофе бывших людей являются хлорогеновой кислоты. При этом не упоминается, если эти кислоты полностью растворяются в воде при заваривании кофе.

Кроме того, они отмечают "более 1000 ароматические соединения". Они растворяются?

Все вместе, это чашка кофе в раствор или эмульсию? Если это решение, есть такая вещь как максимальный уровень насыщения на чашку кофе?

+173
Marcin Knitter 5 нояб. 2016 г., 13:24:49

я наткнулся на эту интересную статью на избавление от кофейной зависимости

Изменить свои привычки. Если вы осознаете, что вы зависимы от кофе и вам не нравится это, ну постарайтесь изменить свои привычки....

Попробовать заменить. Мне это очень интересно отметить, что часто люди имеют больше психологическая зависимость или традиции, а чем нужно для кофе. ...

+165
GregInChrist 29 окт. 2018 г., 20:29:10

Короткий ответ - "не существенно", если вы просто хранить ваши напитки в течение дня, и нет никакого резкого изменения в условиях (сильная жара, заморозки, и т. д.)---кроме прогрева сумму, которую вы хотите пить.

Хотя кофейные напитки нестабильны, и простой, недавно прошло капельного кофе вкусы разные (качественные изменения) во времени. Так что качество действительно изменяется в течение дня, хотя разницу заметить трудно (за исключением людей с очень острого вкуса смысле).

Вы также добавляем молоко, которое смягчает общий вкус, так что я думаю, замечать изменения в Вкус кофе еще сложнее.


Каждый торговый автомат вокруг меня (каждые 100м или около того) продает кофейные напитки в ПЭТ-бутылках. Эти бутылки хранятся в течение нескольких недель, и они продают очень хорошо. Они вкус хорошо для этой ценовой категории и качества, и они очень устойчивы. Конечно, они не включают в себя только кофе. Они включают в себя молоко, сахар, и трудно заклинание вещи. Последняя категория содержит вкус стабилизатора, и т. д., так что это несправедливое сравнение. Я просто думаю, интересно посмотреть, что кофе в пластиковых бутылках на самом деле довольно часто, особенно на относительно короткие сроки.

+155
seanhodges 16 авг. 2012 г., 2:42:12

Это интригующий вопрос, который я хотел задать сам. Из чего я могу собрать, есть две точки здесь, как теоретических, так и эмпирических.

Насколько я знаю, кофеин является одним из самых быстрых-извлечение соединений в кофе, такой, что его добывают почти сразу, так что, по логике, количество кофеина в напиток только определяется количеством бобов, которые идут на это, а не заваривать способ. Это означает, что все, что выходит из аэропресс не может быть, что гораздо больше кофеина, чем другие методы. В частности, не значительно больше, чем эспрессо выстрел, поскольку количество кофе используется примерно одинаковы.

Мой собственный опыт, однако, говорит об обратном. Когда я впервые получил свой аэропресс, я (естественно) свежесваренный кофе с ним. На питьевой только половина варева, я получил удар сильнее, чем после всего, что я когда-либо потреблял раньше. Через несколько дней я устроила вечеринку, где я служил aeropress кофе, и около двух третей из гостей самостоятельно отметил, что кофе был необычайно сильным.

Решая это противоречие довольно сложно. Сейчас я вижу несколько (не совсем эксклюзивные) возможности:

  • во-первых, что аэропресс самогон действительно имеют достоверно более высокое содержание кофеина. Очень маловероятно, но вероятность отлична от нуля.
  • во-вторых, что аэропресс самогон содержит высокие концентрации некоторых не-кофеин соединений, которые:

    • выпускаются в значительно меньших количествах с другими методами заваривания, и
    • всячески способствуют типичные эффекты потреблял много кофе.

    Я не знаю, насколько вероятно это, так как я не в курсе того, кофеин является основным фактором воздействия кофе.

  • наконец, что это в основном плацебо-как психологический эффект. Также маловероятно, так как гости на вечеринке, наверное, не было предварительного представления о aeropress кофе.

Итог: кофе в аэропресс делает, как правило, воспринимаются как более сильные, чем в среднем множеством людей (в том числе сильнее после кофе эффекты), но кофеина не могут быть причиной.

+127
Atul vatsa 27 июн. 2010 г., 17:06:13

Кофе-это натуральный продукт, и имеет срок годности. Изменения, внесенные для хранения товара на более длительный период, делает кофе ухудшаться.

Кофе в лучшем виде через неделю после обжарки, и срок годности составляет максимум 3-4 недели после обжарки. Если мешок кофе ‘до’ или ‘срок годности’ вместо ‘дата жаркое’ это потому, что тот, кто упаковывал кофе, скорее всего вы не знаете, когда он был обжарен.

+126
The12thSpark 27 нояб. 2017 г., 19:03:24

Воды растворить порошок кофе, и как вода становится прохладнее, это возможность для растворения уменьшается. Это означает, что чем медленнее вы холодный кофе чем больше кофе-основание вы получите на дно.

+28
Zach Mertes 1 авг. 2018 г., 12:29:33

Я только что получил новый Baratza виртуоз - первая автоматическая кофемолка я когда-либо владел. Каждый комментарий я прочитал сказал, что это исключительный мясорубку, и производит очень мало штрафов, которые я понимаю, пагубно влияют на качество кофе. Таким образом я надеялся получить более стабильное качество помола, чем моя рука харио стан. К сожалению, измельчить консистенции, как представляется, будет немного хуже, и я думаю, я вижу много штрафов и отклонений в размер шлифовать.

С другой стороны, я в этом деле новичок, так что это может быть, что у меня нереальные ожидания от мясорубки 229$. Мой вопрос: мой клубный виртуоз Baratza неисправен, или измельчить качества обычно требуется от этой мясорубки?

Вот фото некоторых шлифует при настройке 14 (я намерен использовать этот параметр для капельного кофе). (На фото достаточно высокого разрешения, чтобы быть увеличено совсем немного.) На фото видно, что кажется несовместимым растереть размеров, и много штрафов.

Photo of grinds
(источник: postimg.org)

Я последовал совету Baratza и земля 1/4lb к кофе, чтобы 'разбить в кофемолке. Вот некоторые шлифует после этого:

Grinds after break-in
(источник: postimg.org)

На мой взгляд, там еще кажется много штрафов.

Спасибо большое! Я надеюсь, что вы можете помочь мне решить, стоит ли вернуть мясорубку.

+10
phbntkm1 13 мар. 2011 г., 8:03:30

Показать вопросы с тегом