Кофе проходя через фильтр во время цветения

Я залить сейчас за чашкой кофе в течение примерно 1 года. Мне это нравится. Я руку размолоть зерна кофемолка с жерновами и выберите средне-мелкого помола. Что хотя я нахожу, что во время цветения (около 45 секунд), о 1 унция кофе фильтруется через. Это нормально и ожидаемо, или это слишком много кофе для фильтрации во время цветения? Какие-либо предложения?

+72
SAPSAN99 19 апр. 2011 г., 23:55:14
24 ответов

Какой-то странный вопрос...

Предположим, вы варите кофе по своему вкусу, фильтр с V60 или эспрессо. Ингредиенты воды и кофе. Но сколько "кофе" на самом деле нет в конце чемпионата? То есть, если вы могли бы извлечь воду из чашки; какой процент оригинальных чашек кофе остались бы?

Кто-нибудь читал что-нибудь об этом?

Что я пытаюсь добиться; на прочность чашки кофе. Каждый использует поговорку чашку крепкого кофе , когда они довольно часто относятся к обжарке. Это также может быть ссылка на то, как разбавленный кофе; например, "американо". Но какой процент, что засыпаю, тогда будет настоящий кофе.

+988
andrux 03 февр. '09 в 4:24

Возможно, лучший способ, чтобы сформулировать свои вопрос, чтобы спросить, если вы готовы платить дополнительные 4%, чтобы иметь свежее кофе на один месяц. Для меня это легко - абсолютно, я бы платить дополнительные 4%, чтобы иметь свежее кофе.

Есть разные мнения о том, как долго свежеобжаренный кофе сохраняет свою свежесть, но я никогда не видел, чтобы кто полагают, что обжаренных кофейных зерен может оставаться свежим в течение более одного месяца без заметного снижения вкуса. Я дома пожарю кофе и она редко получает более двух недель, прежде чем он ушел. Но, в конечном счете, это вопрос для вас и ваши вкусовые рецепторы и ваш кошелек.

+947
ksandrvlad 1 февр. 2016 г., 0:35:55

Вы, наверное, смогу уйти просто с молотым кардамоном/кардамон добавляется к основаниям , когда ты "предварительно вливая"/замачивание кофе в аэропресс. Наверное, лучше использовать очень мелкого помола, Свежемолотый кардамон семена. Вы можете даже пожелать, чтобы молоть семена кардамона вместе с кофе (например, в кофемолке, в то же время); вы получите аналогично-мелкий помол. Однако, вы могли бы получить немного кардамона вкус осталось в кофемолке; это может (не) быть желательно.

Как другой вариант, вы могли бы также рассмотреть посыпать сухие, молотые специи в чашке после заваривания.

Помимо кардамон или черный кардамон, можно также рассмотреть корицы, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца, аниса или других "выпечка специи". Любой из них может быть использован подобным образом. Например, я иногда использую свеженатертого мускатного ореха в саду, когда заваривать пуровер, и это дает хороший запах и намека на вкус в чашке.

Вы могли бы также рассмотреть возможность использования экстракта или эфирного масла или некоторые высокой интенсивности ароматизации подобное. Вы, вероятно, хотите добавить к вашей чашке после заваривания.

Я вижу несколько проблем, которые вам придется обойти, характерные для аэропресс, что вы можете столкнуться с любой из этих специй. Одна проблема вы можете столкнуться-это довольно короткий настоя время широко используется в Аэропрессе; вариант может быть, чтобы попытаться крутых специй в воде, как вы берете его до кипения, но вы рискуете горения специй или иным образом загрязнять чайник (но может быть стоит попробовать до кипения в обычной кастрюле). Другая проблема заключается в том, что некоторые специи обладают достаточно сильным гидрофобным тенденция (в частности, корица), так что может быть надо более тщательно, чем обычно размешивают оснований, чтобы убедиться, что специи вливая в воду. Кроме того, эти специи могут оставить аромат в аэропресс, так что рассмотреть тщательно и только после стиральная квас. И вы могли бы получить намек на специи очередное варево... поэтому убедитесь, что это то, что вы не будете возражать, в будущем!

Редактировать: больше мыслей, основываясь на более позднем вопрос: Есть несколько других предложений из рецептов, как это и это (несколько произвольных топ поисковых попаданий). Бывший предполагает, используя френч-пресс / кофейник (предоставление дольше время заваривания для специй) и последняя рекомендует молоть специи с кофе в зернах.

+913
PraveenCv 7 апр. 2011 г., 11:08:21

Каждый кофе имеет свой особый вкус и характерный вкус. Будь то молотый Максвел Хаус или мелкосерийное жареный одного происхождения, будут разные профили вкуса и запахов.

"Качество" кофе в основном определяется горечь и вкус. Свежий, отличное качество кофе чаще яркий и имеет сложные ароматы, которые наполнят вашу палитру. Закусочная кофе обычно мягкий и более горький.

В высококачественных зерен, пользование кофе-то больше сводится к личному вкусу. То есть, может ли кто-то любит светлое, почти похожий на чай единого происхождения или глубокий насыщенный Эфиопии Суматранский кофе с травяными нотками.

Это кофе "Копи Лювак", безусловно, имеют неповторимый вкус, это точно. Это вкус лучше, чем дешевый кофе Максвел Хаус? Да, наверное. Это будет лучший кофе, который вы когда-либо имели? Может и нет, и это просто отлично. Люди пьют этот кофе, потому что это редкость и ценятся скорее не потому, что они ищут лучшей чашки.

Как заваривать его, я предложил бы пробовать его несколькими способами, ведь каждый способ заваривания приносит из различных профилей вкуса. Френч-пресс позволит вам испытать организм, что, скорее всего, из Юго-Восточной Азии кофе и позволит натуральными маслами на вашей палитре. Пуровер заберут часть этого органа, но и подчеркивают травяные тона и топовый в плане вкусов. Эспрессо-это всегда интересно, и концентрированный метод может принести неожиданные вкусы.

Если у вас есть средства, чтобы попробовать его, я бы. Это аккуратный опыт и если ты увлекаешься кофе, дегустация кофе, независимо от того, где ее с, это всегда хорошо.

Как для очистки вашего оборудования, просто убедитесь, что делать регулярную чистку вашей кофемашины/френч-пресс, чтобы удалить любые остатки. Это не должны быть интенсивные, просто убедитесь, что нет остатков оснований. Для вас мясорубка, я хотел разобрать максимально и мыть и сушить детали. Кофемолки всегда сохраняют приличное количество оснований, и эти смешения с дорогой Копи Luwat может изменить вкус.

Вот три видео, где люди пробуют этот кофе:

Испытания

Путешествия Блоггера??

Новости Якорь

Надеюсь, что это помогает!

+882
Arun Killu 23 авг. 2011 г., 15:50:40

У меня эспрессо машина (ракета Р58).

Мне любопытно, почему мой вылить начинает капать на полпути тянуть. Есть ли объяснение , почему на полпути и не с самого начала?

Я понимаю, мне нужно более грубые, чтобы это исправить...

+866
denniskbijo 27 окт. 2011 г., 22:28:27

В моем офисе мы ограничены до 800 ватт мощности. У нас есть команда из 10 человек, использующих K-чашка машина и пришлось переключиться на k130 это ужасно для нескольких пользователей. Есть ли другие K-чашка пивовары там сделали за низкой мощности с большим баком? Можно ли изменить 1400 фирмы Keurig ватт потребляют меньше энергии (тепла медленнее)?

+848
Heruvimos 26 окт. 2017 г., 3:47:34

Есть много способов приготовления кофе, и несколько, которые находятся на "недорогой" конце спектра. Ваш тон звучит так, будто ты не очень в кофе, так что вот мои широкие рекомендации, которые дадут вам адекватный чашки с минимальными усилиями и затратами.

Вам понадобятся две основные части оборудования:

Болгаркой. Вы можете купить недорогой электрический роторной дробилке, которая будет адекватна для большинства целей-один пример из Amazon. Вы также можете использовать его для помола специй или зерен. Если у вас уже есть один, вы получите некоторые запах остался от одного шлифовального миссии к другой, но это, наверное, нормально, если ты не очень привередлива. 10-15 фунтов новый, или даже дешевле, используемые в лавке старьевщика, и т. д. Вы даже можете их размять в ступке.

Некоторые назревает механизм. Самые дешевые и простые, наверное, капельной (например, пуровер или автоматическое капельное), но я в интернете еще несколько внизу. Ваши варианты ручного пуровер (моя рекомендация) или авто-потека:

  • Руководство пуровер. Мой выбор был бы ручной пуровер кофе конуса, такие как этот, пластиковый конус держатель на 5 фунтов. Поставить конус на кружку, кладем в бумажный фильтр, добавить среднего помола кофе (даже так хорошо, как в роторной дробилке дадут вам нормально будет), и потихоньку лить воду поверх, пока варится.
  • Авто-капельного. Вы можете найти действительно дешевые авто-отстойная машина, например, это одна из Амазонки, как за 10-15 фунтов, или даже дешевле использовать. Вода идет в водохранилище, бумажный фильтр в корзину, добавить немного молотого кофе, нажмите кнопку.

Это одно из решений для достойной чашку кофе всего за 15 фунтов в (кофемолка, кофе конус, бумажные фильтры), или, возможно, 25-30 для автоматического капельного раствора.

См. также вопросы, помеченные как , как-к информации.

Другие недорогие, хотя и несколько более суетливо, препараты включают...

+822
huan fang 23 мая 2013 г., 4:24:47

Я был возникли проблемы с моим кофе льется слишком быстро, и я думаю, что я получаю каналы (неравномерно льют, иногда одна сторона получает блондинка то жиденько довольно быстро). Я плачу много внимания к набиванию процесс, поэтому я не уверен, если это проблема. Вот что я делаю:

Я читала, что портафильтр должна быть сухой. Однако, мне тепло мой портафильтр в grouphead, поэтому когда я беру его для приготовления кофе есть немного конденсата в портафильтр так что это не полностью сухой - никакой опыт с этим?

Заранее спасибо!

+808
J Dreamx 15 сент. 2011 г., 23:42:03

Большинство препаратов, одобренных FDA и используется в медицинских учреждениях есть такая статистика. Кофеин не является исключением. Большинство баз данных наркотиков перечислили фармакокинетики кофеина. Начало указано как 15 до 45 минут, а пик концентрации через 30 минут у взрослых. Период полураспада кофеина зависит от ряда факторов. Для взрослых он указан как 4 до 5 часов, однако, исследования показывают, это, как правило, меньше для курильщиков. Это намного дольше, для младенцев (от 52 до 96 часов), но в целом по девяти месячного возраста, эти цифры упали до аналогичного уровня у взрослых.

+795
Harry Ives 2 июл. 2014 г., 17:11:48

мой офис ищет новую кофе-машину для замены/обновления от фирмы Keurig. Мне было дано три ограничения.

  1. Его можно установить так что мы не должны держать наполнения водохранилища.
  2. Она перемалывает бобы По мере необходимости.
  3. Он может быть найден новый между 3-500 долларов США

Вчера мои поиски приводят только к поиску машины, которые выполнены 2 из 3 ограничения.

Любые предложения с благодарностью.

+787
DarkW 5 мая 2011 г., 3:53:18

Я позабавила множество вариантов решения этой простой проблемы. Как отставной специальность карьеры человек кофе, причины и решения просты. В болгарки, как туман вещи, вы получите то, что вы платите за (и с кофе.) Абсолютно никаких точильщик лезвия должна когда-либо вступать в контакт с одним из драгоценных кофейных зерен. В результате все, от мелкой пыли до глыб. Качество и вкус, тело и т. д. чашки кофе определяется количеством времени кофе находится в контакте с кофе. Вот почему мелкий помол эспрессо выдержки в несколько секунд и френч-пресс в среднем четыре минуты. Ключ должен иметь вдалбливать, что согласуется с размером нет пыли и никаких валунов, соответствовать методу приготовления. Единственный способ добиться этого, купив качественный заусенцев точильщика. Не пойти дешевые. Изучите его, посмотрите отзывы и купите от специалиста в кофе, которые могут обучить вас в огромном мире кофе. Качество недвижимости сорта кофе был выращен и собран с такой тщательностью и так много важных шагов для обеспечения высочайших стандартов от комплектации, с помощью обжига и упаковки. Она никогда не перестает удивлять меня, как так называемые любители кофе могут испортить весь процесс, как они хранят, измельчить, пропустить матч методов фильтрации, чтобы перебирать со сливками и сахаром. Отличный кофе как изысканного вина. Где он вырос, как он вырос, как и когда его собирают, жаркое, все идут в производить наилучшее чашку кофе. Не надо срезать углы, когда дело доходит до приготовления. Наконец......никогда, никогда, поставить кофе в морозилке!!

+733
Amir Asghari 20 февр. 2019 г., 22:21:42

При условии:

  • Бобы правильно землю, и хорошего качества
  • У вас есть нужное количество растереть в корзину
  • Основания правильно утрамбовывают
  • Машина до нужной температуры (90°С до 96°с (195°F до 205°Ф))

Первый: существует ли оптимальный период времени, в течение эспрессо тянул за высочайшее качество вкуса и аромата? Если да, то как долго?

+685
AFract 13 сент. 2014 г., 18:18:03

Если вы нагреете воду, как в большинстве способов приготовления, он больше не будет негазированная/газированная по времени вы варили с ним.

Таким образом, Вы были бы обречены на холодный заварной способ, и если вы хотели, вода остается газированной вы бы на холод настояться в закрытой посуде. Это будет немного неудобно, но должно быть возможно.

Или вы можете заварить кофе с помощью любых средств и сил карбонатных это после того, что бы таким образом не влияет на заваривать.

Никогда не пробовал, не найти идею лично интересно, но все это должно стоить, чтобы вы попробовали бы бутылка газированной воды и от попадания кофейной гущи в нее, ждать день или около того, а затем залить его через фильтр и очистки беспорядок перед рециркулировать бутылки. Пожалуйста, сообщите ваши результаты.

+604
Edward Falk 17 мая 2016 г., 0:47:14

Это стоит того, если вам нравится больше масел в вашем кофе. Это где-то создает тела между бумагой фильтрованный, и французская пресса. Так что это полностью зависит от ваших предпочтений. Я хотел бы добавить, что для меня, жаренного на уровень лучше больше масла, чем другие. Так что это не общие правила, которые необходимо применить для всех кофе.

У меня есть возможность тонкой дисковый фильтр, и я использую его для большинства происхождения и степень обжарки. Я использую бумагу для действительно свет жаркое для более чистого, более цветочный аромат. Это определенно то, что средний Джо мог заметить, если даны две стороны-о-бок. Можно увидеть масла от металлической фильтрованный кофе, плавающие на поверхности. Я бы сказал, что это будет гораздо труднее почувствовать разницу. Для кого-то, кто пьет много кофе, я бы сказал, это будет легко заметить.

+491
Laurynas Biveinis 30 июл. 2011 г., 15:13:31

После многих лет опыта, ответ прост: зависит от вашего бюджета и сколько вы хотите инвестировать в кофе.

Это кофе; если вы опытный, вы можете заварить магии из одной джезве доллар или два доллара МОКа. Если вы используете низкое качество зерен может испортить десять Гранд эспрессо машин.

Во-первых, верить в свою технику и вкладывать деньги в свой опыт, а затем вкладывают в гаджеты.

О фактической сумме, которую вы упомянули в своем вопросе, мой скромный совет-один штук-это довольно много денег для дома эспрессо машина. Есть много вариантов, которые позволяют получить приемлемые качество Эспрессо на еще несколько сотен долларов. Я уверен, что вы можете найти очень подходящий полуавтоматическая настольная кофемашина для одной большой. Даже если вы не можете, есть много других альтернатив, можно заварить вкусный кофе, такие как аэропресс, V60 на, френч-прессе и т. д. это намного дешевле, чем тысяча долларов. Всегда есть альтернативные пути, чтобы исследовать новую чашку кофе. После всех этих лет, я до сих пор исследуют.

+409
jansensan 5 нояб. 2017 г., 11:47:01

Потребители (и маркетологи) расширяет свой словарный запас для описания кофе. И в то же время производители кофе и совершенствования их методов. Оба этих, я думаю, способствуют тому, что вы видите.

Термин "естественный процесс" может быть неоднозначным. Вы можете попробовать поиск на более конкретный, технический термин "сухой процесс", как правило, синоним естественный процесс. Вот немного сухой процесс зеленый подношения из сладкого Мария например.

Как для обработки, сухой процесс выйдет из моды в пользу (технологически) улучшенный влажных методов обработки. Мокрый процесс позволяет лучше устранение дефектов (плохие семена) и другие преимущества для создания более высокого качества и более однородного продукта. Как вы отмечаете обработка оказывает влияние на вкус. В Википедии есть хороший обзор различных аспектов производства кофе, и жаровня веб-сайты, такие как Синяя бутылка имеет обзоров с их философией.

Эфиопии и Северной Африки, как правило, используют сухой способ чаще, чем другие регионы, из-за сухих условий окружающей среды хорошо подходят для сухой процесс. Вы можете сосредоточить свой поиск на бобах поступает из этого региона.

+391
Shalabais 9 февр. 2019 г., 11:35:33

Я не очень знакома с Калди жаровня. Из того немногого, что я читал, большинство покупателей очень довольны. Я построил дом жаровня около года назад, с использованием оборудования от ударных РК, которая требует специальный газовый гриль. Я очень доволен результатами я получаю от этой установки. Я заметил, что Калди также требует покупку газовой горелки, но и то, что размер и форма это? Я использую один термопары, крепления очень близко (~1/2") к барабану. Я не уверен, как вы планируете оставить одного в массы зерен в то время как барабан вращается. Снова я не очень хорошо знаком с Калди, так что может вы разберетесь с этим. Используя принудительное воздушное может помочь, если вы считаете, что бобы не получают равномерное распределение температуры. Я не использовать принудительное воздушное. Термическая масса гриле полости наряду с вращением зернах, как представляется, распределить умеренно довольно равномерно. Везде, где вы поместите зонд, как долго, как вы можете получить последовательные и надежные чтения вы должны уметь строить свою жареную профилей соответственно. Удачи и я с нетерпением жду ваших обновлений с результатами!

+361
Harsha Ramakrishna 29 янв. 2019 г., 17:58:12

Есть целый ряд конкретных факторов, которые повлияют на стимуляции вы получаете от чашки кофе, но это, вероятно, сводится к тому , что количество кофеина (и других стимуляторов), которые в свою чашку , что сделать, извлеченные из бобов. Вот несколько факторов, которые влияют на содержание кофеина в кофе, со ссылками на другие вопросы на этом сайте:

Я собираю это все в разделе "кофеин", но есть наверное и другие стимуляторы кофе, кроме кофеина (например, как предложено в этой статье и другие).

А тут еще и нематериальные факторы в "стимуляции", таких как маркетинг, атмосфера кафе, и так далее, которые могли бы еще какой-нибудь эффект (например, "кондиционер" и прочие "Игры разума"), которые могут помочь вам чувствовать кофе даже более стимулирующим, чем это было бы иначе. Эти отклоняться от темы слишком много для дальнейшего обсуждения.

+360
user7713 5 нояб. 2013 г., 16:22:30

Инструкция по приготовлению была разработана компания aerobie (производитель известен летающих дисков и других игрушек) в 2005 году, и с тех пор стали популярны по всему миру, с конкурсами для лучшей aeropress кофе.

Существует два основных различных способов приготовления, обычный и перевернутый способ.

+320
chriisu 10 дек. 2017 г., 13:46:43

Я его считаю неправильным. Каждый метод для кофе имеют детали специальности. Абсолютно размера помола для эспрессо-машины разные с мокко горшок.

Вы можете использовать тот же размер перетереть с различным коэффициентом. Муравей это способ сделать различные тела и различные силы

+310
Hard Coded 23 июл. 2016 г., 0:12:20

Не уверен, если это самый большой, но в Израиле расчетное потребление составляет 10 кг кофе на человека в год, что очень много. Источник:

Годовой объем потребления кофе в Израиле оценивается в 10 килограммов (22 фунтов) на человека.

(Данные в этом другого ответа , вероятно, используя разные измерения системы)

+235
Vladp 6 мая 2017 г., 13:16:35

В Машина Keurig 2.0 ищет элемент (возможно, магнитная?) что вкладывается в уставный стручки. На сайте KeurigHack.com содержит видео, которое показывает простой метод для обхода этой функции.

В основном, вам нужна одна крышка от уполномоченного стручок, который вы можете разместить на верхней части капсулы так, что фирмы Keurig 2.0 принимает эти капсулы. Видео идет, чтобы показать, что это довольно легко сделать это изменение постоянным, просто применяя некоторые ленты в уставный крышка, так что он прилипает к крыше корпуса модуля. Следующие скриншоты были взяты из видео. Наслаждайтесь!

Шаг 1: Получить авторизованным крышкой. enter image description here

Шаг 2: установьте крышку на РМО. enter image description here

+215
Ivy Tsai 26 июн. 2018 г., 4:08:53

Они не просто взбивания молока, они также протягивая молоко. Растяжка это то, что придает кофе его уникальные текстуры (хотя микропузырьков добавьте к этому). Если вы хотите хороший латте, из первых упражнений на растяжку можно использовать небольшой веничек, чтобы сделать воздух в молоко, если понадобится.

Вы хотите маленький кувшин из нержавеющей стали, наиболее похож на этот:

pitcher

Положить 2/3 объема холодного молока вы действительно хотите в вашем латте В, что, затем положить его на источник тепла (малая горелка-это хорошо). Держите руку вокруг кувшина, пока он нагревается, и использовать другую руку, чтобы размешать молоко. Вы также можете использовать одну руку, а просто взболтать молоко в питчер - делать то, что чувствует себя комфортно, Просто молоко не движется.

Как только кувшин будет просто меньше , чем слишком горячей для вашей руки, тянуть его. Закружить вокруг немного и заглянуть внутрь. Молоко есть своего рода блеск его похожим на клей (или любой другой пасты, которые вы использовали в школе)? Если нет, положил его обратно на огне в течение 20 - 30 секунд, круговыми движениями, как вы делаете. Как только он получил, что блеск, и молока чуть-чуть расширить, это правильно натянутой.

Электрический горелка идеально подходит для этого, но есть и металлические накладки для газовых горелок, которые просто обеспечивают горячей поверхности.

В этот момент Вы можете использовать ручной венчик, или любое количество пены гаджеты, которые вы можете найти в любой кулинарии магазина (кирпича и минометных или онлайн).

Можно, конечно, просто вспенить молоко, но то, что ты делаешь-газируя его. Это нормально, она собирается сделать вкусный напиток, но он может оправдает все ваши ожидания, если вы не стрейч молоко, а также. Процесс-это то, что делает молоко и кофе влюбиться и родить латте.

Паровика на кофемашины нагревает молоко и добавляет воздуха, что дает вам гораздо больше контроля над процессом. Однако, это почти так же хорошо работать.

Советы:

  • Никогда не давайте молоко приблизиться к кипящей. Он сгорит очень быстро.
  • Используйте ручку, если у вас есть, чтобы поставить кувшин обратно на огонь (как, естественно, сняла его, потому что он приближался слишком жарко, чтобы держать)
  • Вы хотите получить молоко в кофе как можно скорее, как только он имеет, что лоска. Не позволяйте ему остыть слишком много во время взбивания (быстро работают)
  • Это займет некоторое практике

Итого это будет около 15 долларов за кувшин из нержавеющей стали, 10 $ - 15 $за насадку, так что всего около 30 баксов. Вы можете использовать кастрюлю, но это гораздо сложнее оценить, как горячее молоко, если вы делать, и гораздо труднее контролировать, когда вы льете.

+163
scifisamurai 3 мар. 2012 г., 19:06:16

Я думаю, что есть довольно много заблуждений о справедливой торговли, плавающие вокруг здесь. Существует несколько очевидных ключевых вопросах, затронутых в концепции "справедливой торговли" и несколько не столь очевидных моментах. Есть также некоторые расхождения между тем, что компания справедливой торговли распространяется и что на самом деле происходит в мелких кофейных фермеров. Так я первый буду суммировать то, что справедливой торговли, говорит, что делает, и затем суммировать литературу на нем.

  1. Справедливая торговля гарантирует так называемую цену производителям. Это минимальная цена, гарантированная защита от колебаний рынка. Это 140 центов за фунт арабики и 110 центов за фунт робусты, если я правильно помню.
  2. Помимо так называемой "справедливой торговли" премиум 20 центов я считаю, что идет в развитие сообщества, развитие бизнеса, экологические проекты и тому подобные вещи.

  3. Также дополнительно 30 центов за фунт выплачиваются, если фасоль или производится с использованием органических методов ведения сельского хозяйства. Так что есть какой-то стимул к переходу на органическое сельское хозяйство там, где это возможно.

  4. Участие в справедливой торговли означает, что производители должны иметь некоторую кооперативную форму. Это во многом выгодно. Кооперативная форма означает, что есть какой-то демократический процесс вовлекаются. Формирование кооперативов, как правило, увеличивает рыночную власть, увеличение экономии от масштаба, просто назвать несколько преимуществ.

  5. Справедливая торговля помогает мелким фермерам (большинство кофейных фермеров) финансирования своих операций с дешевые кредиты, подлежащие погашению после того, как продукция была продана. Получать кредиты часто сложных для мелких фермеров.

До сих пор так хорошо. Это то, что справедливой торговли, компания говорит, что это делает (Фонд сезону 2012). Однако научных доказательств менее прямолинейно, и не только производить позитивную картину, однако она свидетельствует о том, что он имеет общие выгоды.

Есть много последствий и тематические исследования, которые предполагают, что фермеры, участвующие в схеме, справедливой торговли значительно снижает уязвимость к существованию. Они, например, в Никарагуа 4 раза реже теряют свои права на Землю из-за рыночных колебаний цен на кофе. Однако он также признал, что много продукции будет продаваться на обычном рынке из-за слишком низкого спроса (бекон 2005).

Другие исследования показывают, что справедливая торговля имеет положительный эффект, но только для самых опытных и люди, владеющие фермой. Однако этот эффект доходов не наблюдается для неквалифицированных работников фермы. Есть также в увеличении посещаемости школ в пострадавших регионах, хотя для детей земледельцев и рабочих, обратное может быть правдой, вероятно, из-за увеличения экономических возможностей (Dragusanu и Нанна 2015).

Анна Милфорд (2012) обобщает данные о положительном благо схем справедливой торговли для фермеров, такие как повышение уровня жизни, снижение детской смертности и т. д. Она отмечает, что формирование кооперативов для участия в программе справедливой торговли рынок перераспределяет мощность и делает рынки более конкурентоспособными.

Ну и в заключение, если вы покопаетесь в литературе, то вы найдете, что есть очень вероятное положительное воздействие на средства к существованию мелких фермеров. Картинка не очень прям хоть вперед и какие механизмы способствуют повышению уровня жизни тоже не понятно. Это может быть просто повышение цен, но это также может быть создание кооперативов и, весьма вероятно, это сочетание нескольких вещей.

Одно последнее примечание: Альянс лес и УТЗ имеют гораздо более низкие экологические стандарты, чем органическое земледелие сертификаты, а также гораздо более низкие социальные стандарты, чем справедливой торговли. Они зеленые стиральная и, вероятно, не намного больше.

Ссылки:

  • Бэкон, С. (2005). Перед кофе, справедливая торговля, органический, и фирменный кофе уменьшает мелкие уязвимости фермер в Северном Никарагуа?. Мировом развитии, 33(3), 497-511.
  • Dragusanu, р. и Нанна, Н (2015). Воздействие Справедливая торговля сертификация: свидетельство от производителей кофе в Коста-Рике. Рабочая Тетрадь.
  • Фонд Справедливой Торговли (2012). Справедливая торговля и кофе: товар брифинг.
  • Милфорд, Анна Б. (2012). Про-конкурентный эффект кофе кооперативы в штате Чьяпас, Мексика. Журнал сельскохозяйственной и пищевой промышленной организации, 10(1).
+135
Cute 24 7 мая 2012 г., 11:27:12

Показать вопросы с тегом