качество воды для холодного напитка и упаковки

Я могу упаковать холодный квас в ПЭТ-бутылки? Или он должен быть в стеклянной бутылке? Кроме того, необходимо фильтрованную воду всегда использоваться для холодного заваривания? Или чистой водопроводной воды может сделать работу?

+128
Ingwar 20 апр. 2017 г., 3:33:35
18 ответов

Нефильтрованный кофе - такие, как французская пресса - может существенно повысить уровень холестерина из-за вещества под названием кафестол и kahweol, содержащиеся в кофейных масел. Я бы себе эти особенности присутствуют в кофейных зернах, потому что нет никакой фильтрации вообще убрать маслами.

+973
Pabulayan De Guzman 03 февр. '09 в 4:24

Aeropress это лучший выбор для путешествия. Я хотел бы получить Porlex Mini с ним, как он будет поместиться внутри аэропресс.

Я думаю, что харио v60 является также идеальным местом для начала, но это немного более громоздкий и не так хорош для путешествий.

Обратите внимание, что хотя аэропресс прочен, он может сломаться, если надавить не в ту сторону. У меня был пластиковый трещина сразу после сдачи его в моей багажной сумке. Вы можете получить чехол к нему или, по крайней мере положить его в сумку.

+881
TwinForz 15 апр. 2014 г., 23:40:44

Недавно я перешел от перколятор кофе для эспрессо. Вкус заметно лучше. Мне кажется, если общеизвестно, что кофе превосходит перколятор кофе. Почему это разные? Каковы научные причины для этого?

+836
Rowland Shaw 22 дек. 2017 г., 14:57:17

Недавно в офисе коллега-это мой коллега получил французский пресс. Я вижу, что он медленно погружается скрежещет вниз, как мясо варит.

Это действительно влияет на вкус кофе?

+750
Smeagol 16 мар. 2016 г., 1:06:30

Я делаю это с французской прессе, как правило, средней прожарки. Мои лучшие результаты приходят от преувеличения количества зерен в первый раз (много раз при повышенной температуре экстрагирования), а затем извлечения во второй раз с большой водой:соотношение кофе. Я еще не снятые мерки, но это не почувствуете прилив кофеина от второй экстракции.

+685
BruceW 23 февр. 2017 г., 5:14:21

Я хотел бы знать разницу между смесью и происхождения кофе.

+682
Matthew Flaschen 26 нояб. 2019 г., 19:50:45

Есть какая-то площадь в нашем доме, в настоящее время используется только ночью, а сестра-в-законе: для нее бар. Я бы хотел узнать больше о кофе в руках-на порядок, в то время как компенсации расходов несколько, продавая его по чашке. Моя сестра-в-законе будет в конечном итоге на пенсию, так что есть некоторая вероятность превращения космоса в небольшое кафе. Моя собственная цель, чтобы узнать больше о хороший кофе с глазу на импортеров и почты-заказ клиента в долгосрочной перспективе, насколько это возможно в растениеводстве-в-типа чашки.

Учитывая мои цели, и моя отправная точка, что бы быть самый простой путь? Т. е., какое оборудование и купажей надо учитывать во-первых, какие навыки освоить, и т. д. Я никогда не работал в качестве бариста. У меня есть большое уважение как комплекс бизнес можно, даже если это кажется простым, и у меня есть другие дела и обязанности, так что я хотел бы подойти к этой проблеме запуска, как постепенно и экспериментально, как это возможно.

+594
2017 daytona 500 16 апр. 2014 г., 14:29:34

Если рекомендуется, что кофе должен храниться в герметичном контейнере , то почему кофе в пакетиках есть аромат отверстия.

Помимо того, что могли почувствовать запах кофе есть еще один смысл в этом? Я подумал, что лучше бы не иметь отверстия на всех и что он должен быть герметичным.

enter image description here

Кажется, отверстие в нижней части, вероятно, для дегазации, но я видел на некоторых пакетов, которые они называют эту дыру аромат.

+560
Katerinqvelilaya 22 мар. 2011 г., 8:09:30

Я хотел бы предложить покупку любой другой вид non-ароматный кофе (или заимствования) и используя ваши же параметры, чтобы сделать горшок. Что должен определить, является ли ваша машина/процесс придания вкусу, чтобы фасоль или если он сам по себе просто кофе.

Слегка обжаренный кофе часто имеет вкус описан как древесный, травяной, или иногда чай. Это может варьироваться от очень заметны при свете жаркого уровней, чтобы вообще не заметен на умеренных уровнях. Даже если вы приобрели те же бобы раньше, и не ожидали, что вкус, возможно вы приобрели сумка менее прожаренным, чем предыдущие сумки вы купили.

+549
Porte Faust 6 июн. 2012 г., 4:03:17

Когда я использую френч-пресс (кофейник) чайник, есть эти странные отметины, оставленные вокруг верхней части чашки кофе (см. рисунок). Я делаю что-то неправильно, может быть неправильно смешивать? Используя неправильный тип кофе может?how it looks

+529
Kumar Raju 19 окт. 2011 г., 5:09:12

Да, и underextracted довольно сильно отличаются от слабого или крепкого кофе. Прочность определяется количеством оснований, по нескольким признакам = крепкий кофе. Но это не то, что ваш рецепт говоришь.

Приготовления кофе-это физико-химический процесс (хотя некоторые любители утверждают, что это искусство), где растворимые соединения (“ароматов”) растворяются в воде. Кофе в зернах содержит различные соединения, которые растворяются с разной скоростью, с кислыми вкусами будучи быстрым и горьковатые ноты, например, дубильными веществами медленнее.

Не вдаваясь в подробности:

  • Под добывают кофе будет кислым, и отсутствует “полнота” от кофейных масел.
  • В просто правильное извлечение, кислинка будет кстати для всего тела из кофе, масла и сахара, с горчинкой для баланса.
  • Над добывают кофе будет неприятно горьким, маскируя нужные ароматы, а иногда даже с вяжущим вкусом.

Фасоль, жарить, молоть и заваривать размер способ все параметры, которые влияют на соотношение ароматических соединений и/или темпах добычи, но принцип описан выше остается. Клайв кофе имеет аккуратный блогпост на тему и есть даже в Википедии статьи о кофе добычу.

+509
Victoria Cheung 10 апр. 2016 г., 5:18:59

Вам нужно использовать крупный помол. У вас есть основания, что это просто правильный размер, чтобы перекрыть сетку. Слишком маленький и они просто проходят через, что делает ваш кофе песчаный. Среднего размера и они блокируют сетку. Большие (грубые) достаточно, и кофе может течь вокруг них. Не слишком большой: вы не сможете получить достаточно экстракта из бобов при таком способе заваривания, используя очень жесткие основания.

Как вы молоть сейчас? Если вы используете лезвие точильщика, вы часто получаете большой выбор размеров зерен (от очень мелких до очень крупных), что означает, что эти средние и мелкие зерна начнет забивать в отверстия, даже если много оснований, являются грубыми. Кофемолка с жерновами даст вам больше последовательности.

Лично я рекомендую пластиковый или керамический пуровер пивовара, который использует бумажный фильтр. Этот метод является гораздо более щадящие. Бумажные фильтры не забиваются со средней круп и мелких зерен не проходят через. Я могу легко заварить 8-16 унций с моим "на одну чашку" пуровер Брюэр.

Последнее предложение: давать цвести более 10 секунд! 60 секунд придаст вашей почве достаточно времени, чтобы полностью расцвести и стать готовым для дальнейшего заваривания.

Удачи!

+457
robin850 3 июн. 2016 г., 12:55:37

Вы можете купить их от пятен. Они судно на международном уровне, за исключением некоторых стран, из-за них не удовлетворяющие стандартам.

Я не верю, что есть такого в Европе, хотя лимит, так что вы должны быть хорошо.

Стоит ¥ 3,369, которая доходит до примерно 27$. И необязательно работать на заказ.

+119
SteveCryptoRunner 23 апр. 2019 г., 8:52:13

Какое влияние имеет наличие мешка кофе были открыты и запечатаны сохранить аромат зерен за 1 месяц?

Я обсуждал между 250 грамм и 500 грамм пакеты, первую из которых 4% дороже за килограмм, то последний.

250 грамм хватает примерно на месяц (допускается только один 8-граммовый эквивалент эспрессо каждый день), поэтому покупать большую сумку, во второй месяц я использую бобы, которые хранятся один месяц больше, в открытой сумке, то если я буду покупать меньший пакет.

Есть ли смысл выбирать для небольших 1-месячного сумки в данную модель использования, или разница будет ничтожно малой?

+117
user3312508 22 июн. 2019 г., 0:00:05

Я предполагаю, что это возможно. Впрочем, какая от этого будет польза? Это мое мнение, но... мы должны попробовать, чтобы выпить кофе, не создает необычные химические опыты.

Итак, объективная часть:

Надувать, кажется, довольно легко при комнатной температуре. Разгерметизации довольно проблематично в сифон. Таким образом, это будет бардак, когда вы пытаетесь собрать свой кофе. Или, требует причудливого оборудования или условий.

В сифон, вы собираете кофе очень быстро. Однако, в методах холодной самогон, цель назревает в очень очень долгое время, чтобы извлечь цветочными нотами. Это, опять же, мне кажется проблематично в вашем предложении.

Главная задача сифона: вы делаете настой на нужное количество секунд, затем быстро фильтруют настаивается кофе в нижнем слое. Если вы хотите сделать настаивается в холодной самогонки, самый простой способ еще раз, будет для френч-прессе.

+89
panush 30 мая 2018 г., 14:03:49

Паровика будет делать огромную работу перемешивания, подогрева и взбивания (как называются?) молоко + какао-порошок в убийцу горячий шоколад.

Лично я рекомендую несладкого какао-порошка, но большинство людей, вероятно, хотите сладкий напиток.

Но я не думаю, что вы хотите использовать основной эспрессо машины.

+86
annie hell 9 окт. 2012 г., 3:22:32

На 10-й год подряд, я поручил себя обязанность приготовления кофе для осеннего праздника прихода. Как правило, у меня все с гигантской ванне кофе и сказали, что я, возможно, захотите, чтобы прополоскать. Они также дают мне маленькую карточку, которая говорит, сколько "перки" я выйду из каждой чашки.

Это вид кофе, о котором я говорю, вы кладете кофе в металлический бункер в РМО и воды splooshes средних и сжигает вас, когда вы пытаетесь открыть его:

Coffee Maker

У меня есть 3 производителей кофе: я не помню точные размеры, но я думаю, что они различаются между 35 и 100 чашек. Я обычно делаю горшок обычный в большом, стручок без кофеина в среднесрочной и резервный котел обычный-в малом.

Я собираюсь купить большие бутылки фильтрованной воды для этой области, а также для получения свежих молотых зерен от местного жаровня за ночь до этого.


Что я действительно хочу знать, это:

  1. Каков реальный чашку к кофе отношение. Я знаю, что 1 столовая ложка на 6 унций и может делать математику (но это уже как бы 8 чашек кофе на 100 чашек воды, который я считаю грудь-волосы крае)

  2. Учитывая идеальное соотношение, как далеко я могу отойти, прежде чем я раковина на территорию водой?

+72
Aviram Net 2 авг. 2015 г., 13:41:04

Это немного поздно, но я надеюсь, что это помогает другим. Во-первых, я пробовала кофе с качеством Лавацца Оро и BonCafe бобы. Оба дрянь. Честно. Попробуйте свежеобжаренный кофе, и вы будете знать разницу. Сказав это, давайте двигаться дальше.

То, что вы описали в вопросе речь идет в основном о добыче. Кофе извлекается, как показано ниже.

Кисло > Вкус > Горький

Если он кислый, это underextracted. Если он горький, все кончено добывали. Теперь это не означает, что не будет никаких кислых или горьких нот в кофе. Будет, но он должен быть сбалансированным. Обжарка кофе тоже играет важную роль. Кофе жарится слишком долго, и они вышли горчить. Это обычно бывает когда жаровня либо неопытны, либо пытается скрыть плохое качество зерен.

Чтобы отрегулировать извлечения, вы можете отрегулировать температуру, тонкость помола и способа приготовления. Некоторые любят капать заставляет воду течь по основаниям, в размере, который пропорционален потоку воды в системах капельного Брюэр (как харио v60 на) и размер шлифует. Некоторые другие, такие как аэропресс позволяет шлифует крутой в воде с немного агитации. Вы должны выбрать один метод, который вас устраивает, а затем отрегулируйте параметры для этого метода заваривания.

Можно попробовать увеличить и слишком снижая температуру воды. Итак, как вы знаете, вы получили хорошую чашку? Вкус его. Когда вы начнете отведать блюда, который вы никогда не сталкивались с этим кофе, то вы знаете, что движетесь в правильном направлении.

Надеюсь, что это помогает. Заказать заваривать и наслаждаться, потягивая чай.

+23
Vorobyov 30 июн. 2019 г., 13:17:20

Показать вопросы с тегом